Τα αλμυρά pancakes αποτελούν μια νόστιμη και γρήγορη επιλογή γεύματος, και τα pancakes με τυρί και μπέικον είναι ιδανικά ακόμα και για brunch. Είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία ενώ είναι σίγουρο πως θα εντυπωσιάσεις τους φίλους σου!
Τι θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
- 1 κουταλιά διττανθρακικό
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
- 60 γραμμάρια αποξηραμένα κεράσια ή σουλτανίνες
- 284ml βουτυρόγαλα
- 2 αυγά
- 8 χοντρά κομμάτια μπέικον
- 45 γραμμάτια βούτυρο
- 125 γραμμάρια μπλε τυρί κομμένο σε φέτες
- 30 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
- Μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Βάλε το αλεύρι, το baking powder και το διττανθρακικό οξύ σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τα αποξηραμένα κεράσια. Κάνε μια τρύπα στο κέντρο, ρίξε το βουτυρόγαλα και 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και σπάσε τα αυγά. Ανακάτεψε με ένα χτυπητήρι, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Άφησε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Βήμα 2
Ψήσε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και διατήρησέ το ζεστό μέχρι να σερβίρεις τα pancakes.
Βήμα 3
Λιώσε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και ξεκίνα να βάζεις το μείγμα. Ψήσε για περίπου 2′ από κάθε μεριά, γυρίζοντας όταν εμφανίζονται φυσσαλίδες.
Βήμα 4
Σέρβιρε τα pancakes με μπέικον, μπλε τυρί, καρύδια και άνηθο
Καλή όρεξη!
Διάβασε επίσης: Συνταγή για vegan smoothie με μάνγκο και ανανά
